Arroz de Polvo

1 polvo descongelado (máx. 1,2 kg)
400g de arroz carolino
50ml de água
75g de pimento verde + 75g de pimento vermelho
100g de tomate em cubos
2 cebolas + 1 folha de louro + 1 dente de alho
60 ml de azeite
Coentros picados

Coloque a lâmina de mistura no copo e junte a água, uma cebola, a folha de louro e o polvo cortado em pedaços.
Coza 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Retire e reserve o polvo e o caldo da cozedura.
Substitua a lâmina de mistura pela lâmina de corte.
Coloque no copo o alho, a restante cebola e os pimentos, picando-os durante 15 segundos na velocidade 6. Junte o azeite e o tomate e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Adicione o polvo e deixe refogar mais 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.
Pese o caldo da cozedura do polvo e acrescente água, de modo a perfazer 1,2 litros de líquido no total.
Verta o líquido no copo, acrescente o arroz e programe 20 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Antes de servir, salpique com coentros picados.

Sericaia

Aqui há umas semanas, uma leitora, a Carla Matos, enviou-me esta receita e disse-me que ficou muito saborosa. Como adoro sericaia resolvi experimentar e posso confirmar que ficou muito, muito boa. Suave, macia e muito saborosa.



Fica a receita e o convite para experimentarem e dizerem como correu e como saiu a vossa receita.

SERICAIA
500g de leite
250g de açúcar
120g de farinha
6 ovos grandes
2 cascas de limão
muita canela em pó para polvilhar

Sericaia, preparada na Yammi

Sericaia, preparada na Yammi

Colocar o açúcar e as cascas de limão no copo da Yammi e programe 15 segundos na velocidade máxima. Junte as gemas, a farinha e o leite, programando a Yammi a 100º, durante 5 minutos, na velocidade 4.
Reserve.
Lave o copo, encaixe o acessório misturador e adicione as claras. Programe a Yammi na velocidade 4, durante 6 minutos e, no final, junte ao preparado já reservado.
Depois de misturados os dois preparados, junte-os num tabuleiro de barro e polvilhe intensamente com canela, fazendo no topo uns cortes no final.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 50 minutos.
Depois de retirar do forno deixe arrefecer e sirva

Bola de Carnes

Bola de Carnes por Piedade Mota

Bola de Carnes por Piedade Mota

Esta é a receita de bola de carnes, retirada do livro da Yammi, sugerida por duas fotos das nossas visitantes, a Piedade Mota e a Ana Cristina Mateus.
O aspeto parece ser delicioso, quer numa, quer noutra foto. Pessoalmente não experimentei ainda, mas depois disto fico curiosa em fazer esta receita, que é bem provável que seja do agrado da família toda.

 

 

BOLA DE CARNES
500 g de farinha
4 ovos
170 ml de óleo
250 ml de leite
100 g de chouriço
150 g de bacon
100 g de presunto
1 saqueta de fermento
de padeiro seco (11 g)
Sal


Bola de Carnes por Ana Cristina Mateus

Bola de Carnes por Ana Cristina Mateus

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique as carnes (chouriço, bacon e presunto) separadamente. Para cada tipo de carne pressione o botão turbo 3 a 4 vezes, durante alguns segundos. Reserve-as.
Sem lavar o copo, coloque o leite, o óleo, os ovos, o sal e programe 2 minutos na velocidade 1 a 37ºC.
Junte a farinha e o fermento, amasse 2 minutos na velocidade 3 e, de seguida, 1 minuto na velocidade 4. Junte as carnes e envolva-as com a espátula.
Unte a forma com manteiga, polvilhe-a com farinha e coza a bola no forno durante 25 minutos.

Eis que chegou (finalmente) a Yammi certa

Depois do caricato episódio de me terem entregue, no Continente Seixal, uma Yammi de outro cliente, eis que me dirigo novamente à loja para recolher a Yammi (3ªida para tal).
A funcionária pediu muitas desculpas, diz-me que não é um erro que seja habitual, mas aparentemente o número de reparação era parecido e a colega não verificou bem…



Desculpas apresentadas e papelada preenchida e assinada eis que vem a Yammi e, desta vez, verifique logo se tinha os distintivos autocolantes das vaquinhas. Confirmado que sim, a possibilidade de erro reduzia-se quase a 0, pelo que veio para casa e tirei estas fotos

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