Como fiz o Leite “tipo UCAL”

Já aqui mostrei como fiz a receita, agora partilho com todas o vídeo de como fiz o leite “tipo Ucal”. Ficou muito bom e o sabor é de facto muito parecido com o “verdadeiro” Leite Ucal.


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Compota de abóbora

Uma receita mesmo muito simples e que se faz num instante. Já tinha feito um outro doce de abóbora, mas esta que me deram há dias fica ainda mais deliciosa. Experimentem que vale mesmo a pena.


Compota de Abóbora

500g de abóbora
120g de açúcar amarelo
120g de açúcar branco
Sumo de 1/2 limão
1 pau de canela

Juntar os açúcares à abóbora e picar tudo durante 15 segundos, na velocidade 6
Depois disto, juntar o sumo do limão e o pau de canela e programar a Yammi para 30 minutos, na velocidade 2 a 100º

Compota de abóbora, cozinhada na Yammi

Compota de abóbora, cozinhada na Yammi

Leite “tipo Ucal”

Uma amiga passou-me esta receita que faz na sua Bimby e resolvi experimentar depois de ter bebido em casa dela e de ter ficado com a sensação de estar a beber o verdadeiro Leite Ucal.


Experimentei na Yammi e gostei muito, o sabor é mesmo leite “tipo Ucal” e não demora quase nada a preparar. Basta seguir a receita, deixar arrefecer e aproveitar :)

Leite “tipo Ucal”

50g de chocolate culinário em tabelete
40g de açúcar amarelo
1 litro de leite magro

Juntar o chocolate em pedaços e o açúcar e pulverizar, usando a função Turbo da Yammi
Depois de pulverizada a mistura, adicionar o leite e programar 10 minutos, a 80º, na velocidade 3
No final terá um maravilhoso leite com chocolate.

Leite "tipo Ucal" na Yammi

Leite “tipo Ucal” na Yammi

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Olá. Por motivos laborais tenho estado fora do país e sem muito tempo para manter e a atualizar o site, mas de regresso a Portugal consegui um tempo para editar mais um video e para partilhar uma receita já com umas duas semanas: ervilhas com chouriço e ovos escalfados.


Começo por dizer que adoro isto. A minha mãe fazia maravilhosamente bem e a verdade é que fui tentando e, mais acerto menos acerto, até ia gostando do que fazia. Até este dia. Na Yammi a receita ganha um sabor muito próximo do que a minha mãe fazia e seguindo tudo à risca fica deliciosa. Adorei! Em termos de ingrediente usei ervilhas congeladas porque era o que tinha por aqui, mas imagino que umas boas ervilhas da hora lhe dê um paladar ainda melhor.

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados na Yammi

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados na Yammi

ERVILHAS COM CHOURIÇO E OVOS ESCALFADOS

Forre o copo de medição com película aderente, deite um fio de azeite e parta o ovo para dentro da película. Tempere com um pouco de sal e pimenta e dê um nó, de modo a formar um saco.
Repita a operação para cada ovo e, no fim, coloque todos os ovos dentro da bandeja de vapor. Reserve.
Pique a cebola e os alhos durante 15 segundos na velocidade 5. Retire o preparado do copo e troque a lâmina de corte pela lâmina de mistura.
Volte a colocar o preparado no copo e junte o azeite, o chouriço e o bacon cortados em cubos. Programe 5 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).
De seguida, junte o tomate em cubos, o vinho branco, o cubo de caldo, as ervilhas congeladas e os temperos.
Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 20 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).
Verifique a cozedura dos ovos. Se necessário, deixe cozinhar mais um pouco à mesma velocidade e temperatura.
Deite as ervilhas numa taça, salpique-as com coentros picados e disponha os ovos escalfados por cima.

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