Sumo de manga laranja

É um dos néctares favoritos da filhota mais velha  e resolvemos pegar na receita do livro da Yammi e fazer. Como seria de esperar o sumo foi muito fácil de fazer e também muito rápido. É ter mangas, laranjas e pouco mais.
Gostei e é algo que repetir muitas vezes. Naturalmente tem de ser bebido bem fresquinho, especialmente nestes dias de verão.
Uma nota adicional, com laranjas e mangas já doces, os 40g de açúcar talvez possam ser demais. Numa das últimas vezes fiz só com 20g e resultou muito bem.
Fica a receita e o vídeo.

Sumo de manga laranja, na Yammi
Sumo e manga laranja

1 manga
1 laranja
1 lima
40 g de açúcar amarelo
500 ml de água 


Descasque e retire o caroço à manga e corte-a aos pedaços. Coloque-a no copo.
Adicione a laranja e a lima (sem cascas e sem caroços), o açúcar e a água.
Programe 45 segundos na velocidade 6.
Sirva com algumas pedras de gelo ou coloque no frigorífico durante algumas horas para servir fresco.

Caril de Frango

Ora cá está algo que eu não aprecio muito, mas a Teresa Dias enviou-nos esta receita e não podia deixar de a partilhar com todos vós.
Diz a Teresa que a receita é fácil de preparação e que o segredo está em comprar um bom caril. Diz ela que lojas de indianos ou de especialidade são as ideias, pois os hipermercados vendem caril “pouco picante de sabor”, como diz esta leitora do site.
Aqui fica então a receita de Caril de Frango na Yammi.

Caril de Frango

4 peitos de frango
1 cebola média
4 dentes de alho
400g de leite de côco
50ml de azeite
50g de côco ralado
20g de polpa de tomate
2 colheres de sopa de caril em pó
Coentros, sal e pimenta q.b


Comece por cortar temperar com sal e pimenta os peitos de frango e depois corte-os em pequenos cubos. Reserve
Corte igualmente a cebola em pedaços e deite tudo no copo da Yammi, juntamente com os dentes de alho e a polpa de tomate.
Programe a Yammi para 5 segundos na velocidade 5.
Passe com a espátula na lateral do copo para apanhar todos os bocados do picado e junte o azeite. Programe a Yammi para 5 minutos na temperatura ST e velocidade 1.

Depois desta fase junte o frango partido inicialmente, o caril, e o leite de côco. Programe a Yammi para temperatura ST, 15 minutos e velocidade 1. No final adicione o coco ralado e os coentros picados, adicionando mais um minuto.
E já está ! Basta retirar e servir com arroz branco.

Granizado de limão e hortelã


 

O que vamos precisar

O que vamos precisar

Um granizado sabe sempre bem nesta altura quente do ano. Um fim de tarde, com a pessoa de quem mais gostamos e uma bebida é o cenário ideal para isto. Já tinha feito há uns dias e este fim de semana voltei a fazer a receita, mas desta vez gravei em vídeo para registar aqui para o site.
Como seria de esperar não é nada de muito complicado. Implica ter gelo em casa e o resto é muito simples, baseia-se nos ingredientes mostrados na foto ao lado.
Uma nota sobre a receita. Segui, de ambas as vezes, o que está no livro da Yammi e tenho de chamar a atenção que a parte final, em que se tritura o gelo carece de mais um pouquinho de tempo, se quiserem o gelo mais fininho ainda.
Aqui fica a receita, experimentem e depois comentem aqui o post ou no facebook.

Granizado de limão e hortelã

O resultado final

O resultado final

200 g de açúcar amarelo
3 limões
5 folhas de hortelã
500 g de gelo
5 ml de água

Descasque os limões e retire-lhes a parte branca e os caroços.
Coloque o açúcar no copo e programe 20 segundos na velocidade 10.
Junte o limão, a hortelã e triture durante 2 minutos na velocidade 9.
Adicione o gelo e a água e programe 30 segundos na velocidade 5.


Creme de cenoura com batata doce

Creme de cenoura com batata doce

Creme de cenoura com batata doce

Uma ótima sopinha para crianças, mas também para adultos. É rápida de preparar e deliciosa, com um travo docinho tanto da cenoura como da batata doce.

Fiz e servi em copinhos para a criança. Deu para 4 destes que a imagem mostra e a criança cá de casa adorou.

Aqui fica a receita:

Creme de Cenoura e Batata Doce

250g de batata doce
150g de cenoura
50g de abóbora
meia cebola
20ml de azeite
Sal q.b (no caso de ser para adultos)
Água q.b



Devemos preparar a batata doce, a abóbora e a cenoura, retirando as cascas e lavando. Cortar em pedaços e colocar no copo da Yammi, cobrindo com água os legumes e colocando o sal (caso seja para adulto).
Programe a Yammi na velocidade 1, durante 25 minutos a 100º
No final junte o azeite e ligue novamente a Yammi durante 30 segundos, inciando na velocidade 5 e subindo até à 7.
Deite em recipientes e sirva. No caso de adultos pode colocar coentros em cima, para decoração e gosto.


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