Arroz de Polvo

1 polvo descongelado (máx. 1,2 kg)
400g de arroz carolino
50ml de água
75g de pimento verde + 75g de pimento vermelho
100g de tomate em cubos
2 cebolas + 1 folha de louro + 1 dente de alho
60 ml de azeite
Coentros picados

Coloque a lâmina de mistura no copo e junte a água, uma cebola, a folha de louro e o polvo cortado em pedaços.
Coza 35 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Retire e reserve o polvo e o caldo da cozedura.
Substitua a lâmina de mistura pela lâmina de corte.
Coloque no copo o alho, a restante cebola e os pimentos, picando-os durante 15 segundos na velocidade 6. Junte o azeite e o tomate e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
Adicione o polvo e deixe refogar mais 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.
Pese o caldo da cozedura do polvo e acrescente água, de modo a perfazer 1,2 litros de líquido no total.
Verta o líquido no copo, acrescente o arroz e programe 20 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
Antes de servir, salpique com coentros picados.

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